Escoger platadorma de trabajo: ANGULAR + PHP + python

Hola, está respuesta es más una opinión que otra cosa, porque realmente la elección de tecnologías corresponde más a gustos o en base a experiencias.

Yo conozco Codeigniter, Symfony y Laravel. Si bien Codeigniter lo usé hace bastante tiempo y posiblemente haya evolucionado. Desde este conocimiento te recomiendo Laravel.

Laravel es bastante fácil de utilizar. No te complica con cosas innecesarias y tiene los componentes que requieren los servicios web. En mi época Codeigniter le faltaban cosas como un ORM y no tiene orientación a servicios web. Symfony es un estupendo framework pero es bastante más complicado, en términos de programación, que la experiencia que te ofrece laravel, teniendo ambos el mismo alcance.

Pues si yo tuviese libertad para escoger el backend de una aplicación Angular hoy escogería NodeJS usando el framework Nest.

Nest tiene la particularidad que se apoya en toda la arquitectura de Angular, o mejor dicho se inspira en toda la arquitecutura de Angular, con todo el tema de módulos, controladores, servicios, etc. e incluso la estructura de carpetas, diseño de aplicación, etc. es muy similar.

Por tanto, los que trabajan con Angular podrán aprender Nest fácilmente. Puedes saber más en la categría de NestJS.