Solucionar fallo al detener MariaDB ERROR! MariaDB server PID file could not be found!

Puedes matar los procesos manualmente. Lo consigues averiguando cuáles son los procesos de MySQL.

ps aux | grep mysql

Te retorna una salida donde aparecen los procesos, que tendrá una pinta como esta:

midesweb          1496   0,0  0,0 409269856   2720   ??  S    mar04PM   0:14.36 /opt/homebrew/Cellar/mariadb/10.6.4/bin/mariadbd --basedir=/opt/homebrew/Cellar/mariadb/10.6.4 --datadir=/opt/homebrew/var/mysql --plugin-dir=/opt/homebrew/Cellar/mariadb/10.6.4/lib/plugin --log-error=/opt/homebrew/var/mysql/MacMik.local.err --pid-file=/opt/homebrew/var/mysql/MacMik.local.pid
midesweb          1422   0,0  0,0 408648352   1008   ??  S    mar04PM   0:00.02 /bin/sh /opt/homebrew/Cellar/mariadb/10.6.4/bin/mysqld_safe --datadir=/opt/homebrew/var/mysql --pid-file=/opt/homebrew/var/mysql/MacMik.local.pid
midesweb         21911   0,0  0,0 408653968   1856 s002  S+   11:38AM   0:00.00 grep --color=auto --exclude-dir=.bzr --exclude-dir=CVS --exclude-dir=.git --exclude-dir=.hg --exclude-dir=.svn --exclude-dir=.idea --exclude-dir=.tox mysql

Luego tomas los números de los procesos y los matas manualmente con kill. De la salida anterior tienes que usar los PID que aparecen al principio. El comando sería más o menos como este:

sudo kill 1496 1422 21911

Con eso habrás matado manualmente los procesos MariaDB / MySQL y se habrá detenido el servidor.