Buenas,
El formato timestamp está compuesto por una Fecha y h:m:s. Si te interesa usar este campo como si fuera un campo date y obviar las horas, puedes dejarlas como te he puesto ya que cogería todas las fechas anteriores al 30/10/2019.
select * from consultas where FECHA < '2019-10-30 00:00:00'
Un saludo.