¿Cómo reiniciar Nginx?

Creo que puedes tener diversos comandos que pueden realizar esto, depende de cómo se haya iniciado el servidor o la distro.

En mi caso lo hago con:

sudo systemctl reload nginx

También puedes forzar el rearranque de nginx con este comando:

sudo systemctl restart nginx

Por último puedes probar a parar y volver a arrancar:

sudo systemctl stop nginx
sudo systemctl start nginx

Pero en el caso que no estés usando systemctl, pueden ser otros comandos y aquí ya dependería de la configuración de tu servidor o incluso la distribución del Linux. Prueba si no te funciona alguna de estas posibilidades:

sudo nginx -s reload

sudo service nginx reload

sudo /etc/init.d/nginx reload

sudo /etc/init.d/nginx restart

sudo /etc/init.d/nginx stop
sudo /etc/init.d/nginx start

Seguro que alguna de estas alternativas te funciona, porque creo que las he cubierto todas... pero si encuentras alguna otra que me haya dejado, coméntalo.