Qué es $_REQUEST de PHP

Efectivamente, no hemos tratado el $_REQUEST en ningún artículo, por lo que lo tomamos como una sugerencia para tratarlo en breve. De todos modos, el concepto es bastante sencillo, pues no es más que un array asociativo que contiene todos los valores de $_POST, $_GET y $_COOKIE (aunque $_COOKIES está fuera de $_REQUEST en algunas configuraciones de PHP). Funcionan igual que estás, como variable "superglobal", que se encuentra accesible desde cualquier punto del código PHP. En el PHP.ini podrás encontrar la directiva de configuración PHP variables_order que te sirve para definir lo que hay o no hay en ese array $_REQUEST y el orden de los elementos.