Difícilmente vas a poder conseguir que el navegador se maximice, ya que es algo que depende del usuario.
Se me ocurren varias opciones.
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Cuando abran la web, entonces puedes abrir un popup con window.open(). Es popup sí que lo podrías maximizar con window.resizeTo(), tal como han comentado en otra respuesta.
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Crear una Progressive Web App, que tiene algunas capacidades extra como poder instalarse en el dispositivo o en el ordenador del usuario. Entonces tendrás otras posibilidades de trabajo.
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Crear una aplicación de escritorio con tu página web, usando ElectronJS, para que puedas hacer lo que necesites en una ventana completamente personalizable por ti.