Cómo eliminar un servicio de Laravel Sail

Eliminar un contenedor de Laravel Sail para que no arranque ese servicio es tan sencillo como editar a mano el archivo docker-compose.yml.

Si es "meilisearch" lo que quieres eliminar busca todas las referencias en tu docker-compose.yml y elimina todo rastro.

Primero para todos los contenedores y elimínalos con:

sail down

1. El propio contenedor en el bloque "meilisearch". Es decir, todo un bloque como el que sigue:

meilisearch:
        image: 'getmeili/meilisearch:latest'
        ports:
            - '${FORWARD_MEILISEARCH_PORT:-7700}:7700'
        volumes:
            - 'sail-meilisearch:/meili_data'
        networks:
            - sail
        healthcheck:
            test:
                - CMD
                - wget
                - '--no-verbose'
                - '--spider'
                - 'http://localhost:7700/health'
            retries: 3
            timeout: 5s

Pero además tendrás que quitar las otras referencias.

2. Volúmenes

En "volumes:" tendrás que quitar:

    sail-meilisearch:
        driver: local

3. Dependencias

En el bloque "depends_on:" tendrás que quitar:

 - meilisearch

Luego puedes arrancar de nuevo los contenedores con:

sail up

Teóricamente los contenedores arrancarán de nuevo y verás un servicio menos en funcionamiento. Si hay algún error en el docker-compose.yml te debería salir por consola.