Efectivamente, lo que quieres hacer es desactivar la función autocompletar en todo un formulario y se puede hacer con HTML.
Pues existe un atributo de la etiqueta del formulario llamado autocomplete que puede tener el valor "off" en ese caso quiere decir que la función autocompletar no está activa para todos los campos del formulario.
Veamos un código HTML de formulario que tiene la funcionalidad autocompletar a off.
<span class="codigo"> <form action="#" method="post" autocomplete="off">
Email: <input type="text" name="email">
<br>
Nombre: <input type="text" name="nombre">
<br>
<input type="submit" value="enviar">
Esto afecta a todos los campos del formulario. Por lo que he podido comprobar, aunque luego a un campo suelto de formulario le pusiésemos autocomplete="on", prevalecería la orden de autocomplete="off" marcada para el formulario entero.
Podemos ver otra faq sobre este mismo asunto, pero referida a autocompletar para campos de texto, en lugar de formularios.