Hola!
Se trata de una app móvil o una app para la web, como una Progressive Web App (PWA)??
Si fuera algo solamente web no creo que se pueda trabajar con el panel de mandos de la configuración de red. No es algo que el navegador permita, o por lo menos de momento no creo que haya un API HTML5 que lo permita.
Si se trata de una aplicación como las que instalas en una store, que desarrollas con Ionic u otro framework de aplicaciones híbridas, entonces tendrás que buscar si existe un plugin que te permita acceder a lo nativo de la conexión de wifi.
Por ejemplo podría ser algo como el plugin de Cordova de Wifi manager
https://www.npmjs.com/package/cordova-plugin-wifi-manager
Quizás con Capacitor, de Ionic tenga algún plugin similar.