PHP tiene una serie de funciones para tratar fechas y horas. Para sacar la fecha y hora rápidamente podemos utilizar esta función:
<?
echo date("r");
?>
Esto da la fecha y hora en formato RFC 2822.
Pero la función date nos sirve también para mostrar la hora en el formato que más nos interese.
<?
echo date("G:H:s");
?>
Por ejemplo, así obtenemos la hora (horas, minutos y segundos) en el formato habitual. Podemos ver como construir el formato para la función date en la página:
http://es2.php.net/manual/es/function.date.php