Empezar con linux

Ya una vez escribi, he hice la misma pregunta pero con PHP. LEI BASTANTE PERO NUNCA HICE NADA FORMAL. Ahora necesito configurar un servidor EN SERIO para una pequeña compañia que necesita 4 maquinas pegadas al servidor(Clientes). NECESITO DISEÑAR UNA SISTEMA DE FACTURACION, INVENTARIO Y CUENTAS POR COBRAR E INGRESOS DIARIOS. como tengo libertad de elejir y no tengo dinero para comprar Windows, AYUDENME A ELEJIR QUE LINUX PONERLE A ESTE SERVIDOR.

en 1993 aprendi UNIX, nunca he usado Linux, Cual me seria mas facil instalar? y hacerlo funcional. Quiero probar MYSQL con PHP, el cual tambien nunca los he probado formalmente. EN ESPERA DE SUS RESPUESTAS Y AYUDAS.